Gekommen, um zu Genießen
Mit Spezialitäten aus Südtirol verwöhnt werden
Als Gasthof mit langer Geschichte spielt die Gastronomie im Gnollhof eine wichtige Rolle. Kein geringerer als Chef Peter Verginer ist verantwortlich für das kulinarische Angebot. Ein eingespieltes Team an jungen, fähigen Köchen und Köchinnen hilft ihm, seine Ideen umzusetzen. Die Südtiroler Küche bewährt sich dabei als eine unerschöpfliche Quelle der Inspiration. Knödeln in allen Variationen, Schlutzkrapfen, Nachspeisen. Überlieferte Rezepte und Produkte aus der Region kommen neu interpretiert auf den Teller. Zeitgemäß nach aktuellen Standards zubereitet.
Zum Frühstück Gutes vom Bauernhof
Morgens bietet das Frühstücksbuffet allerhand Gesundes zum wach werden an. Eier aus Südtirol, Milch von heimischen Kühen, ofenfrisches Brot vom Dorfbäcker locken jeden Langschläfer aus den Federn. Genauso wie erstklassige Wurstspezialitäten, Almkäse und vitaminreiche, frischgepresste Säfte. Und wer dann immer noch nicht munter ist, wird es spätestens nach einer Tasse unseres erlesenen Kaffees der Marke „Original Italienisch“.
Der leichte Mittagssnack
Für alle Auszeit-Gäste, die sich tagsüber lieber beim Ausspannen am Panorama Pool oder auf der Liegewiese aufhalten: Der kleine Gnollhof-Mittagssnack wartet auf Sie. Eine Tagessuppe, warme Vorspeisen und ein buntes Salatbuffet mit diversen Dressings stehen bereit. Oder Sie wählen zwischen verschiedenen kalten Vorspeisen.
Genusszeit von morgens bis abends
Am Schnittpunkt der Kulturen lebt die Küche im Gnollhof von den Gegensätzen. Alpine Würze wechselt sich ab mit mediterraner Leichtigkeit. Gutes vom Bauernhof mit Delikatessen aus dem Süden. Die ¾ Verwöhnpension im Gnollhof verspricht ein Potpourri an alpin-mediterranen Versuchungen.
Festlich und exklusiv. Das Dinner
Abends haben die Menüs ihren ganz großen Auftritt. Was tagsüber gekonnt und leidenschaftlich hinter den Kulissen zubereitet wurde, darf jetzt mit einem Lächeln serviert werden. Fast schon feierlich kommen die verschiedenen Gänge auf den liebevoll gedeckten Tisch. Einheimische Spezialitäten im Tanz mit mediterranen Kreationen. Wild trifft auf Fisch. Hausgemachte Teigwaren auf frische Kräuter. Erleben Sie fein abgestimmte Aromen im Glas und auf dem Teller, die dem Gaumen schmeicheln. Ein Festessen für Südtirol-Liebhaber.
